原料
: 土豆幾個， : 干辣椒幾個， : 孜然粉， : 生薑兩片， : 生抽， : 鹽， : 油， : 郫縣豆瓣醬
步驟
1先將土豆切成片放碟子裡。再切兩片生薑，幾個干辣椒。
2放適量油把辣椒和薑片炸一下，再放入土豆片翻炒。
3粘鍋的話可以稍微加點水炒。 放入適量鹽，生抽，豆瓣醬翻炒。 出鍋前加入適量孜然粉翻炒兩下就可以裝盤了。
4喜歡蔥的可以出鍋前撒些小蔥。
小技巧
湯汁多點會比較好吃，但是也不要太多！ 辣椒和姜用油煎下是為了把辣味和姜味炸出來。 不能吃辣的放兩根干辣椒就行了。 因為生抽和豆瓣醬里本來就有鹽味，所以鹽少放點。 豆瓣醬可以和辣椒和姜一起炸下，但是樓主忘了，所以中途加的。
