原料
干玫瑰: 25g，玫瑰露， 杏仁粉: 95g，香橙杏仁海綿蛋糕， 淡奶油: 70g，粉紅淋面， 馬斯卡彭: 150克，玫瑰提拉米蘇， 玫瑰水: 50ml，玫瑰提拉米蘇， 水: 80g，玫瑰露， 細砂糖: 50克，玫瑰提拉米蘇， 香橙: 1個，香橙杏仁海綿蛋糕， 鹽: 適量，香橙杏仁海綿蛋糕， 全蛋液: 125g，香橙杏仁海綿蛋糕， 糖粉: 90g，香橙杏仁海綿蛋糕， 低粉: 15g，香橙杏仁海綿蛋糕， 高粉: 15g，香橙杏仁海綿蛋糕， 蛋白: 125g，香橙杏仁海綿蛋糕， 黃油: 25g，香橙杏仁海綿蛋糕， 蛋黃: 18g，粉紅淋面， 吉利丁: 1片（5g），冰水泡軟，玫瑰提拉米蘇， 牛奶: 30g，粉紅淋面， 葡萄糖漿: 36g，粉紅淋面， 吉利丁片: 2g，粉紅淋面， 白巧克力: 80g，粉紅淋面， 紅色素: 適量，粉紅淋面
步驟
1干玫瑰花放在小鍋里，加水，煮到沸騰，轉小火熬幾分鐘
2看汁水顏色逐漸變深後，過濾網，逼出玫瑰水，趁熱加入白糖，冷藏備用
3整個香橙加鹽放入滾水中煮熟，直到牙籤可以輕易刺穿的程度（這樣香味才能更好的釋放出來）
4取出後，去蒂，剝開，除去皮與囊之間白色部分（不用颳得很乾凈），用料理機打成泥狀，備用
5全蛋+糖粉混合，打至麵糊微微發泡緩慢滴落的程度，加入香橙果泥拌勻
6蛋白分3次和細砂糖打成9分發，拌入香橙蛋液，混合均勻
7取小部分全蛋香橙麵糊拌入隔水融化的黃油
8剩餘的全蛋香橙麵糊拌入低粉、高粉、杏仁粉再和5全部混合
9分別倒入6寸、8寸模具大約0.8cm厚，烤箱預熱170℃，烘烤20~25mins左右，出來就是兩片蛋糕胚啦
10將8寸蛋糕胚切成6寸大小，一起冷藏備用（麵糊有多，直接做了杯子蛋糕~）
11冷水泡軟的吉利丁加牛奶隔熱水溶化備用
12蛋黃加糖隔水加熱打發濃稠，發白，加入馬斯卡彭拌勻
13淡奶油打至7分發，加入2中，再和玫瑰水、融化的吉利丁牛奶拌勻
14牛奶、葡萄糖漿、淡奶油倒入鍋中，煮沸，沖入蛋黃，整鍋回煮至82℃離火
15加入冰水泡軟的吉利丁片和白巧克力、粉紅色素，降溫備用
166寸模具中墊入一塊蛋糕片，可以根據自己喜好刷上一層草莓果醬，倒入玫瑰提拉米蘇
17再放一片蛋糕片，倒入剩餘的玫瑰提拉米蘇，冷藏過夜（我因為著急用，直接冷凍脫模了）
18脫模後，淋上粉紅淋面，裝飾即可~
