原料
雞蛋（常溫）: 3隻， 牛奶: 280g， 細砂糖: 30g， 淡奶油: 20g， 玉米油: 20g， 低筋麵粉: 120g， 鹽: 1g， 檸檬汁: 3滴， 餡料：: ， 淡奶油: 400g， 芒果: 300g， 糖粉（可用細砂糖替代）: 40g（可根據芒果的甜度調整）
步驟
1打散雞蛋、倒入牛奶、淡奶油、細砂糖、玉米油，攪拌均勻。篩入低筋麵粉，攪勻。
2將已經攪勻的麵糊過篩，2次，使麵糊細膩油潤（我就用的豆漿機送的篩子）
3用平底鍋做可麗餅皮。（每個餅皮用量30ml左右，可以做出8寸大小的餅皮，用料儘量均勻）
4烙餅皮的目標是圓潤薄透。慢慢練習完全可以做到！
5注意：在灶台旁邊放一塊大的濕毛巾，每烙完一個餅皮，將平底鍋放到濕毛巾上，達到快速降溫的作用！這一步很關鍵，如果平底鍋降溫不到位，影響下一個餅皮的成型。依這個方法，烙完全部餅皮，大約可以做12到14張餅皮。
6製作夾心。常規方法打發淡奶油（天氣熱的時候儘量隔冰打發，以防油水分離）
7將芒果切成薄片，不用切碎。
8在餅皮上先塗抹淡奶油，在淡奶油上平鋪芒果片，再塗抹一層淡奶油。隔層只抹淡奶油，不放芒果片，以增加蛋糕穩定性。重複這個動作，直到用完全部餅皮。
9做好後不能馬上吃，放入冰箱冷藏五個小時以上。
10可以享用啦，料就是這麼足?
