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原料
裡脊: 200克, 雞蛋: 1個, 生抽: 1勺, 黑胡椒 白鬍椒: 少許, 料酒: 1勺, 麵粉: 適量, 澱粉: 適量, 菠蘿: 半個, 青椒: 半個, 胡蘿蔔 或者紅菜椒: 半個, 番茄汁: , 番茄醬: 3勺, 小半碗清水: , 糖: 1勺, 醋: 1勺, 鹽: 適量, 水澱粉:: , 澱粉: 2勺, 清水: 4勺
步驟
1裡脊肉切小塊
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2放白糖黑胡椒 白鬍椒 生抽 料酒 腌制一會 接下來準備配菜
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3青椒 胡蘿蔔切菱形塊 菠蘿切塊 用淡鹽水浸泡
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4放入雞蛋完全的攪拌均勻
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5準備好。番茄醬 水澱粉 醋糖汁 麵粉
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6麵粉分次一點點加入 攪拌均勻在次加入
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7一直到沒有雞蛋液。麵糊能完全裹住肉
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8鍋里油燒熱把肉塊一個個放進去 注意不要讓他們連在一起
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9炸至表面微黃就可以撈出放涼一些
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10鍋里油再次大中火加熱 油熱後 把炸好的肉再次放進去炸十幾秒即可 一次不要放太多 容易撈不出來就炸過了 炸至黃金色撈出即可
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11鍋里放油 燒熱放入 青椒胡蘿蔔翻炒至八分熟
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12放入菠蘿 翻炒一會 全部裝盤備用
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13鍋里放番茄醬和小半碗水
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14小火加熱至番茄醬變濃稠
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15變濃稠加入調好的水澱粉
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16帶湯汁變濃稠放入炸好的肉 迅速翻炒
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17放入超好的青椒胡蘿蔔 菠蘿肉
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18翻炒均勻就炒好了
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19裝盤
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20香氣撲鼻
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21配一碗米飯開動吧
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22看似繁瑣 其實很簡單
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