原料
菠蘿: 1個， 裡脊: 500克， 澱粉: 50克， 番茄醬: 半瓶， 雞蛋: 1個， 白醋: 1勺， 鹽: 2勺， 糖: 10克， 生抽: 4勺， 黃酒: 1勺， 青椒: 1個， 紅椒: 1個， 麵粉: 10克
步驟
1把菠蘿，辣椒洗乾淨，切塊。
2將肉洗凈，切塊，大小均勻。將黑胡椒，鹽1勺，糖5克，生抽，放入肉里。放點水，抓均。
3放一個雞蛋，拌勻
4麵粉澱粉撈勻，分次放入肉中。每塊肉都要均勻的粘上面糊。
5熱油，中火，炸肉至淡黃。記得一次不要放太多，因為顧不過來容易炸過…
6炸好後，在大火復炸一邊至金黃。放好備用
7洗鍋放少許油，放辣椒翻炒，過一會放菠蘿。
8炒變色後起鍋備用
9放小半碗水，加番茄醬炒至粘稠，放白醋，放糖少許，鹽少許。
10放肉入鍋
11放其他配菜。
12大功告成
