原料
豬絞肉: ， 白糖: ， 蜂蜜: ， 料酒: ， 魚露: ， 蚝油: ， 生抽: ， 鹽:
步驟
1所有東西混合，用手抓勻
2向一個方向攪拌直至上勁兒
3靜置一小時
4將做好的肉餡兒放在錫紙上，用手大概整形壓扁，在上面鋪上油紙，用擀麵杖擀成喜歡的厚度（估計沒人像我這麼重口味弄這麼厚），把錫紙邊折成盒子狀因為等下肉餡兒會出水
5入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘後取出翻面，再烤15分鐘
6取出後再翻面，200度烤5分鐘，再重複一次前面的步驟，直到錫紙里看不到明顯的湯汁
7取出放在另一張乾淨的油紙上，晾涼切塊即可
小技巧
一定要選擇好的絞肉，我這裡使用的是荷美爾的排酸絞肉，鹹度按照自己的口味，比做丸子略咸即可，烤制的過程中會出水和油，不要倒掉，這是保持濕潤和Q度的關鍵，溫度調至200度後要在烤箱邊觀察防止糊掉。
