海蠣煎拌面 0

原料

海蠣: 300g, 地瓜粉: 200g, 鹼面: 200g, 雞蛋: 1個, 蒜苗: 適量

步驟

1食材︱海蠣、地瓜粉、鹼面、蒜苗、雞蛋

2海蠣洗凈,入蒜苗段和適量醬油、喼汁

3加適量地瓜粉,攪拌均勻

4入油鍋煎炸

5成型時加入雞蛋

6九成熟時放入鹼面,翻炒加熱即可

小技巧

加入喼汁是去腥味,帶淡淡鹹味。 吃時加入一些閩南特有的酸甜口味的辣椒醬,味道更佳。

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