豆豉鯪魚罐頭（豆豉不需要全部，鯪魚切小塊）: 一罐， 白玉韌豆腐: 一盒， 紅辣椒: 少許， 蔥花: 少許， 鹽: 適量
1豆腐切成均勻厚片，入鍋煎到兩面焦黃，然後瀝油盛出備用
2鍋里放一點點底油，因為豆豉鯪魚本身有油，豆腐煎過也有油。一點點底油把豆豉鯪魚塊炒香炒熱，然後倒入豆腐塊，加小半碗水略燜一下。豆腐塊不要弄破
3最後燜入味以後把豆腐擺入盤，鯪魚塊碼在上面，再撒點點綴的顏色
