油麥菜: 1把(超市裡一般包好了), 蒜: 4瓣, 豆豉鯪魚: 半盒, 油: 適量, 鹽: 適量, 醬油: 少量, 蔥花:
1油麥菜開水焯一下,大概30秒就好,焯完撈出備用。
2鍋中倒油,油熱後下入蔥花炒香。
3加入油麥菜,同時將切好的蒜末也一併加入,放適量鹽(鹽可以稍微少一些,因為豆豉鯪魚中也會有鹽)
4油麥菜炒至半熟時加入少量醬油調色。
5加入豆豉鯪魚,翻炒後出鍋。