油麥菜: 1把， 豆豉鯪魚: 一罐
1油麥菜洗凈、豆豉鯪魚罐頭打開待用
2鍋內下底油，小火加熱，豆豉鯪魚罐頭裡面的魚取出，其餘通通倒入鍋內炒香。
3炒香後放入油麥菜，改大火翻炒。
4油麥菜塌秧後，放入罐頭裡取出的一條鯪魚（鯪魚最好事先撕碎）繼續翻炒，如汁少可加少許水。翻炒至入味即可。
5出鍋
