原料
鹵三層肉: 半斤（根據個人所需）， 梅菜乾: 手握一大把（泡發好的）， 薑絲: 少許， 醬油: 少許
步驟
1先把梅菜泡發好，把鹵三層肉切大片。
2熱鍋下薑絲爆香到金黃，倒入梅菜翻炒片刻，加少許生抽，喜歡顏色重的加老抽。加入少量水和鹵三層肉，試試鹹淡，再添加鹽和雞精，（因為滷的三層肉已經很有味道了），煮至水收快乾，關火。
3拿個寬口點的碗把鹵三層肉片皮朝下碼放好，梅菜均勻地鋪在肉上，上鍋蒸個10分鐘。
4拿個碟子蓋在碗上反扣，即可以端上桌??
鹵三層肉: 半斤（根據個人所需）， 梅菜乾: 手握一大把（泡發好的）， 薑絲: 少許， 醬油: 少許
1先把梅菜泡發好，把鹵三層肉切大片。
2熱鍋下薑絲爆香到金黃，倒入梅菜翻炒片刻，加少許生抽，喜歡顏色重的加老抽。加入少量水和鹵三層肉，試試鹹淡，再添加鹽和雞精，（因為滷的三層肉已經很有味道了），煮至水收快乾，關火。
3拿個寬口點的碗把鹵三層肉片皮朝下碼放好，梅菜均勻地鋪在肉上，上鍋蒸個10分鐘。
4拿個碟子蓋在碗上反扣，即可以端上桌??
