原料
新鮮檸檬: 4隻， 老冰糖（黃色的）: 2斤， 食用鹽: 少許
步驟
1先將新鮮的檸檬用清水沖洗下 ，衝掉肉眼能看見的表面的污垢
2取適量的食用鹽塗抹於每個檸檬的表皮，是因為用食鹽揉搓檸檬表面，代替清潔劑，食用更安全。之後用清水沖洗。
3前期準備做好後，就要開始切檸檬片了，每片都要切的均勻一點最好。
4切好檸檬片之後需要去籽，然後把檸檬片鋪滿燉盅的底部。
5在鋪好的檸檬片上放好老冰糖，不需要刻意擺放，覆蓋好檸檬片就行。
6這就是我倒了兩斤老冰糖在檸檬片上的完成圖，參考下就行。
7我們開始啦，記得要用小火燉十個小時噢。
8這是燉了大概四個小時的時候的樣子。
9經過十個小時的小火燉制，終於出爐了，等它冷卻之後就可以裝瓶了（剛燉好的時候冰糖汁不是很稠，等冷卻之後就好了）。
10嘿嘿，看見了吧，是不是很有食慾。
11這是我裝進瓶子之後拍的，最好裝玻璃罐里，夏天到了記得放冰箱冷藏。
小技巧
【切忌是燉盅隔水燉的噢，燉盅里一定不能放水，只有檸檬上面鋪滿老冰糖就行，之後冰糖融化慢慢就會有汁液出來的，不要擔心】 飲用方法：可用溫開水，冷開水或者加冰沖調飲用。用勺子挖一勺冰糖凝汁，可放入一片檸檬片，也可不放，兌入相應的開水，靜置幾秒後就可以飲用，至於每次要加多少冰糖凝汁看個人喜好噢，喜歡味道濃一點就放多一點喜歡淡一點就放少一點。夏天冰鎮過飲用味道更贊噢。
