原料
波蘭種: ， 高筋麵粉: 50克， 水: 50克， 酵母: 1克， 主麵糰: ， 高筋麵粉: 200， 奶粉: 5克， 糖: 35克， 蛋液: 38克， 水: 60克， 酵母: 3克， 鹽: 2.5克， 黃油: 28克， 芝麻: 少量， 蛋液少許，塗表面:
步驟
1製作波蘭種，材料混合至無乾粉，室溫發酵5個小時左右，材料發酵至最高點有回落
2混合所有材料，除黃油和鹽揉到至拓展階段，加入黃油和鹽揉至完全，發酵至2倍左右
3取出麵糰排氣分8等份，揉圓鬆弛15分鐘
4再次整圓，表面塗少許蛋液，撒上白芝麻，放到溫暖處發酵至2倍大
5預熱烤箱180度，放至中層18分鐘
6超級無敵軟軟～
