原料
粉絲: 兩塊， 白貝: 適量， 蒜瓣: 兩瓣， 蔥花: 少許， 油: 適量， 清水: 適量， 鹽: 少許， 雞精: 少許， 生抽: 適量
步驟
1先處理白貝，冷水入鍋煮到殼開馬上撈出來。水龍頭沖洗，這一步是保證貝殼中不會吃到沙子，也是為了後面可以擺盤上鍋蒸。
2米粉用水先泡軟
3蔥蒜切碎，油鍋加入適量的油，把蔥蒜放入爆香，裝入碗里。
4開始調湯汁，往蔥蒜的碗里加上適量生抽，鹽，雞精，水攪拌均勻。
5取一大點的盤子，把粉絲鋪上，白貝一圈圈擺上。如圖所示。
6調好的湯汁淋上去
7蒸鍋先燒水，水開放入白貝粉絲，快火蒸5分鐘，虛火3分鐘，撒上蔥花就可以出爐了。
小技巧
蒸的時間要看量多少酌情增減哦！
