西瓜土司(清涼夏日解暑麵包) 0

原料

高筋麵粉: 300g， 耐糖酵母: 5g， 白砂糖: 30g， 鹽: 2g， 雞蛋: 1個， 牛奶: 160g， 黃油: 30g， 抹茶粉: 適量， 紅曲米粉: 適量， 蔓越莓干: 30g， 奶粉: 16g

步驟

1先在麵包機中放入牛奶，雞蛋，糖，鹽，奶粉，再放入高筋麵粉，在麵粉中央挖個小洞放入酵母。啟動麵包機和面程序。

2大概十分鐘後放入軟化好的黃油。直到和面程序結束。

3 將麵糰分成3分:2/3、1/6、1/6。 其中,大麵糰加入適量紅曲粉和蔓越莓干或者葡萄乾混合均勻;一份小麵糰加入抹茶粉混合均勻,另一份小麵糰為原色。 蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大。

4取出麵糰分別排氣後，滾圓鬆弛15分鐘。 取紅色麵糰做吐司擀卷(鬆弛後的麵糰擀成長方形，翻面後捲起，繼續鬆弛15分鐘， 再次擀卷，壓薄底邊） 。

5白色麵糰擀遍成長方形面片,把紅色麵糰卷進去。

6再把綠色麵糰擀遍成長方形面片後,同樣,把之前的紅白麵糰卷進去。 收口處要捏緊。

7最終變成這樣。 放入土司模具進行2發。

82發至模具9分滿, 手指請壓無阻力不回彈， 蓋上蓋子放入預熱170℃烤箱35分鐘。

9烤10分鐘左右加蓋錫紙，防止上色過深。徹底晾涼以後再切片。

10切片，開吃！是不感覺特別清涼解暑啊！?