嫩豆腐: 1塊, 牛肉餡: 1拳頭, 蔥: 1根, 獨頭蒜: 半個, 姜: 1小塊, 豆豉: 1勺, 豆瓣醬: 1勺, 香油: 少許, 生抽: 1勺, 花椒: 適量
1豆腐切小塊,放進熱水裡面煮3分鐘後撈出過一下涼水(這次切歪了)=0=
2牛肉餡放一點點生抽
3先把肉餡炒熟
4蔥、姜、蒜、豆豉切碎
5蔥姜蒜、豆豉碎 先炒香,然後加入豆瓣醬
6配料炒香後,加入豆腐、肉末
7稍微翻炒一下,加入水和醬油,煮大概5分鐘
8最後一步勾芡,1:4澱粉配水
9出鍋後加入香油和花椒