原料
高筋麵粉（麵包粉）: 300（250）， 即發乾酵母: 4（3）， 細砂糖: 48（40）， 鹽: 4（3）， 奶粉: 12（10）， 蛋液: 30（25）， 水: 162（135）， 黃油: 30（25）， 紫薯餡: 適量， 紫薯泥: 100－110G， 細砂糖: 30， 黃油: 20
步驟
1將除黃油以外的原料放入麵包機內筒（放原料的時候請將內筒拿出來放，這樣不至於材料灑落在麵包機中），然後將內筒固定在麵包機中
2選擇「和面」程序，按「啟動」鍵，攪拌至麵糰表面光滑，取一塊檢查，可拉出比較厚的膜
3加入黃油，繼續選擇「和面」程序，按「啟動」鍵，攪拌至麵糰表面光滑細緻，取一塊檢查，可拉出薄且不易破的膜
4按「停止」鍵，結束和面，在內筒上蓋上潮濕的紗布或保鮮膜，進行基礎發酵（一發）
5基礎發酵後，將麵糰取出放在案板上，用手輕壓，排出大氣泡。將麵糰滾圓，鬆弛15分鐘（蓋上保鮮膜）。
6鬆弛後的麵糰擀開，翻面，壓薄長底邊放上餡料，自上而下捲起來。 用牙線（刮板）將麵糰平均分割成14份。
7第1層放5份麵糰，（方塊表示麵包桶。紫色的圈圈表示分割好的麵糰）第2層在麵糰交界處放4份麵糰，（粉色的圈圈）第3層與第一層麵糰的放置位置相同。（醉了！！！ 這圖示！！！！）選擇「發酵」程序，設定時間，按「啟動」鍵。
8當麵糰發至用手指輕按不會回彈且略又張力，按「停止」鍵。
9選擇「烘烤」程序，設定時間為40分鐘，根據需要選擇烤色，按「啟動」鍵。
10烘烤結束後，將內筒從麵包機中取出，放在烤網上晾涼
11炒好的紫薯泥
小技巧
紫薯泥做法：紫薯蒸熟後去皮，先用勺子碾碎（怎麼暴力怎麼來～ ）；黃油軟化後切碎，拌入糖，可以先將三者在小鍋種混合均勻，然後開小火翻炒，炒至粘稠就可關火。這樣紫薯泥就做好啦~ 是不是很簡單。
