原料
雞脯肉: 一塊， 黃瓜: 一根， 郫縣豆瓣: 一勺半（就是那種陶瓷的勺子，下圖有照片）， 澱粉: 適量， 花椒: 適量， 蔥碎: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 白糖: 2湯匙， 醬油: 適量，提色用， 醋: 2湯匙， 事先炒好的花生:
步驟
1雞脯肉切丁（大約一厘米正方形），加鹽、澱粉，抓勻待用
2白糖2勺、醋2勺、醬油適量、澱粉適量放入碗中調成芡汁，如澱粉攪不開，加適當水調勻，待用
3鍋燒熱，加油，燒熱，放花椒，加雞肉，炒散。放入郫縣豆瓣炒勻
4加入蔥、姜、蒜炒出香味
5加入調好的芡汁，翻炒一會，比較稠的時候，加入黃瓜和事先炒好的花生，翻炒勻，起鍋，灑上香蔥碎
