北豆腐: , 新鮮菠蘿: , 番茄沙司: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 鹽: , 白糖: , 水澱粉:
1菠蘿切成與豆腐大小差不多的小塊狀
2鍋內倒油燒熱,放入豆腐塊(豆腐事先用廚房用紙吸干表面水分)煎炸一下,至兩面金黃後撈起
3鍋內留底油,放入蔥姜蒜片炒出香味
4加入番茄沙司翻炒,再加水、適量鹽、白糖煮沸
5倒入煎好的豆腐塊翻炒
6倒入菠蘿塊翻炒
7加入水澱粉勾芡收汁至濃稠即可