原料
猴頭菇: 兩大個, 雞蛋: 1隻, 高筋粉: 80g, 低筋粉: 20g, 酵母: 2g, 白糖: 30g, : , 黃油: 10g, 植物油: 少許, 芝麻+低筋粉+白糖: 少許, 蜂蜜: 少許, 蛋黃液/或清水: 少許
步驟
1猴頭菇溫水泡一個小時(比手溫度高一點) 倒掉水 沖洗
2麵包機揉面 發酵至兩倍大
3分成四等分 揉成圓球 蓋保鮮膜放置15分鐘
4擀成牛舌狀 捲成卷 用刀在中間切成兩半
5一些糖 低筋粉 芝麻混合成蘸料 剛才的面卷底部沾一下蛋黃液 再放入蘸料
6模具塗層植物油 面卷放入 烤箱底層放水 中層發酵45度一個小時
7刷一層蛋黃液 放一點芝麻在上面裝飾
8烤箱預熱 180度中層18-20分鐘
9出爐後趕緊刷一層蜂蜜水(蜂蜜:水=1:1)
小技巧
又香又脆 ,香味傳好遠的,簡直不能再可愛了!量不大 我一個人一頓就能吃完 想多吃可以翻倍做