原料
螃蟹: 500克， 雞爪: 500克， 土豆: 500克， 西蘭花: 適量， 番茄: 1個， 洋蔥: 1個， 胡蘿蔔: 適量， 菌菇: 適量， 蔥、姜、蒜: 適量， 油、料酒、鹽、生抽、糖: 適量
步驟
1準備好所有材料
21、雞爪洗凈，高壓鍋壓3分鐘，出鍋放入冰水冷卻，切塊備用；
32、土豆煮熟，去皮切塊備用；
43、螃蟹洗凈對剪開備用；
54、菌菇、西蘭花、洋蔥、胡蘿蔔、番茄、蒜醬洗凈備用；
65、熱鍋放油，先放入干紅辣椒、洋蔥、胡蘿蔔、蒜姜爆香；
7倒入螃蟹
8倒入土豆
96、倒入螃蟹翻炒幾下，接著倒入除西蘭花外的所有材料翻炒；
107、倒入適量料酒，500克左右水翻炒幾下，蓋上鍋蓋燉煮10分鐘左右；
11燉煮
128、倒入西蘭花翻炒；
139、放入適量鹽、生抽、糖翻炒幾下即可；
14出鍋
1510、出鍋撒上胡椒粉，蔥段。 開始享受美味吧~~~
小技巧
1、雞爪和土豆先煮熟，這樣可以減少烹飪時間。 2、雞爪高壓鍋壓熟後放入冰水冷卻，使肉緊緻，口感更好。 3、西蘭花最後放，因為熟的很快，綠綠的顏色起到點睛作用，更有食慾。
