原料
雞爪: 8隻， 雞翅: 8個， 螃蟹?: 3-4隻， 豆瓣醬（主要）: 一袋， 年糕片: 兩大片， 藕片: 適量， 土豆: 兩個， 時蔬（杏鮑菇 大頭菜）: 適量， 蒜瓣: 適量， 蔥姜: 適量， 香葉 大料: 兩個， 小蔥: 適量， 郫縣豆瓣醬: 一勺， 洋蔥: 半個
步驟
1雞翅和雞爪洗凈 雞爪切兩半 指甲去掉
2冷水下鍋 把雞翅雞爪裡面的髒東西焯出來
3剩餘食材切好備用? 豆瓣醬和蒜瓣是這道菜的關鍵哦
4殺螃蟹 我用的是河蟹 其實不用殺直接蒸就好 其他螃蟹需要殺 用筷子捅它中間那個眼 就死了 切成兩半然後用油煎一下
5蝦過油備用
6處理完的蝦蟹
7開始炒制 油鍋下蔥姜蒜 還有洋蔥 豆瓣醬 還有一勺郫縣豆瓣醬（用來調製微辣口感的） 加醬油 加雞肉翻炒均勻
8加水 開始燉 水多加一點 這樣可以讓雞爪軟軟的嫩嫩的 我加水加少了 雞爪有點硬
9大概十多分鐘後 加菜品
10最後收汁 口味重的寶寶們可以加鹽 螃蟹蝦最後放入翻炒
11出鍋啦！好香
12嘻嘻嘻 兩個人吃不了 哈哈
小技巧
加水多一點燉 這樣雞爪更軟 豆瓣醬是關鍵哦
