原料
雞: 1隻， 蟹: 7隻， 姜: 6片， 蚝油: 適量， 料酒: 少許， 鹽: 適量， 澱粉: 2勺， 白糖: 一大勺， 水牛奶: 1膠杯， 小蔥: 幾根， 生抽: 適量
步驟
1雞斬塊，用蚝油/澱粉/鹽/料酒/薑片/砂糖腌制20分鐘。 蟹洗凈斬塊。蔥切段，
2放3（喝湯那種）勺子油進鍋。 開火，入雞肉，打散開，靜待1/2分鐘。（建議雞肉別剝皮別剝油，我婆婆上次剝了，味道真的不是差那麼一點。） 雞肉稍香，再翻炒至雞肉外邊變得有點焦焦的樣子。這樣子才香才好吃。
3入蟹，翻拌均勻。 放點水，大概沒過二分之一食材。大火燒開後轉小火，放（平時你家裡來客人喝水的杯）一杯水牛奶（你也可以放椰汁）燜。
4十分鐘吧（注意水分有沒有收乾了），因為雞肉腌制過。 先試試味，再放入蔥段（個人喜歡入味的蔥段）。 大火收汁！！！ 上菜咯！！！！！
5再重複一遍，剝了雞油/雞皮。或者沒有水牛奶/椰汁。 味道差太遠了，建議都湊齊了再做！
