鹹蛋黃1: 個， 北豆腐: 盒， 蔥花: 適量克， 西蘭花一點，胡蘿蔔一點: 裝飾用，可不要
1豆腐切成小塊，北豆腐不容易碎，大膽切吧！蔥一小段切碎備用
2鍋里少量水，燒熱，豆腐過水約三分鐘，微熟，撈出備用
3弄出鴨蛋黃，搗碎，平底鍋加少量油，放入碎蛋黃，小火炒一兩分鐘成醬狀，放入豆腐，收湯，出鍋，擺盤
用北豆腐完全沒問題，好操作，如果鴨蛋小可以用兩個
