原料
豆腐: 兩大塊， 鹹蛋: 兩個， 蟹肉丸子: 四個， 玉米粒、青豆粒: 一把， 玉米澱粉: 適量， 濃湯寶: 半塊， 薑末: 適量
步驟
1豆腐洗凈切小塊，放入大盆倒入開水和撒一點鹽。拌勻，泡10分鐘固形斷生。
2鹹蛋洗凈，放入涼水鍋內，煮至水開後再煮5分鐘。撈出鹹蛋，取蛋黃碾碎備用。
3蟹肉丸子洗凈後切成碎粒備用。玉米粒青豆粒洗凈備用。
4起鍋熱油，加入薑末和蛋黃碎，炒至起泡泡。
5加入蟹肉丸子粒、玉米粒、青豆粒炒至斷生變軟。
6鍋內加入用半個濃湯寶泡開的高湯，攪拌均勻。
7加入瀝干水分的豆腐塊。拌勻，煮煮煮。
8最後加入調好的澱粉（比平時勾芡的量多個兩、三倍左右），還可撒點蔥花麻油。上菜！
小技巧
1，鹹蛋外面有層紅色土的那種是生鹹蛋，要煮噠！或者洗凈放微波爐高火叮兩三分鐘也行吧~ 2，豆腐要先用鹽水固形，要不然下鍋後很容易碎。
