原料
紫薯: 2隻， 南瓜: 小半隻， 芋艿（小芋艿）: 2隻， 紅薯: 2隻， 紅薯粉: 若干， 綠豆百合湯: 現煮， 龜苓膏: 按需， 椰奶: 一聽
步驟
1將紫薯、地瓜、芋艿、南瓜洗凈去皮備用。綠豆發泡，加百合煮湯備用。
2將準備好的地瓜紫薯等上蒸鍋蒸至酥軟（可用筷子戳一下鑑定）10-15分鐘左右。此處需要注意的是，不要將食材事先切丁，這樣容易串色且蒸煮起來比較麻煩，不像大塊的直接上蒸鍋即可。
3用擀麵杖將蒸好的食材依次搗爛。為以防串色，最好在不同的器具里進行。紫薯和芋艿單獨進行，南瓜和地瓜一起，這樣成型的芋圓就自然形成三種顏色啦！搗爛後漸次加入紅薯粉（超市有售），開始揉捏！記住了，一定要一點一點加進去！千萬不要一下子全部倒進去！直到不粘手形成麵糰狀即可。紅薯粉的添加量直接決定了芋圓的Q彈程度，但是過多也會使芋圓偏硬。
4將捏好的麵糰搓成長條，粗細長短自己控制。之後用刀切成小塊狀，因為刀痕平面比較違和，所以為了美觀需要再次為芋圓塑形，捏成方形即可（比較像鮮芋仙里的芋圓）。
5在盤底最好撒一點生粉，防止芋圓粘在一起破壞形狀。
6最後將做好的芋圓在沸水裡汆煮，直到所有的芋圓都浮上來。將汆好的芋圓直接放到之前煮好冷卻備用的綠豆湯里（這樣芋圓可以熱脹冷縮，保持比較好的造型並且不會粘在一起）。取小碗放入龜苓膏，按自己喜好放入綠豆、百合和芋圓，最後撒上椰奶即可。考慮到健康，我沒有加砂糖，喜歡偏甜口味的小夥伴可以在煮綠豆湯的時候放入少許冰糖。好啦，夏日的下火神器就這樣搞定啦！
