原料
梅花肉: 500克， 叉燒醬: 200ml， 蜂蜜: 少許， 海鮮醬: 30ml， 料酒: 5ml， 頭抽（生抽）: 15ml
步驟
1梅花肉洗凈，瀝干水份，加入腌肉料攪拌均勻，放冰箱裡腌制至少24小時
2烤箱180度預熱15分鐘後，將腌好的梅花肉放在烤盤上，放入烤箱烤20分鐘，翻到另外一面再烤20分鐘後，塗上蜂蜜，繼續烤10分鐘
3將肉翻到另一面均勻的塗上蜂蜜，烤10分鐘，即可
小技巧
1.腌得時間至少要2天，冬天的話，放在冰箱3-4天也沒有問題，腌的時間越長味道會更好，如果腌的時間不夠，色香味都差很多； 2.若希望口味重或者肉量比較大的話，除了叉燒醬相對放多一點以外，腌制的時間最好也可以長些，好讓腌料的味道滲進肉里； 3.千萬不可以用老抽來代替生抽，顏色太深； 4.塗了蜂蜜以後，要時刻調整烤箱的溫度，這個時候很容易烤焦； 5.具體烤的時間請依照自家的烤箱為準。
