原料
＃蛋糕: ， 中筋麵粉: 60g， 白糖: 60g， 黃油: 60g， 雞蛋: 1個， 泡打粉: 3g， ＃內陷: 用量， 草莓醬: 1杯， 淡奶油: 2/3杯， 白糖（打發奶油用）: 1/8杯， 新鮮草莓: 10個
步驟
1將蛋糕的所有用料承重放入盆中，麵粉過篩，用電動打蛋器打至順滑無顆粒
2攪打好的蛋糕液非常粘稠，不會像戚風蛋糕一樣流動
3放入抹油黃油的模具中190攝氏度中層烤20分鐘
4倒扣冷卻10分鐘後脫模，完全冷卻後一分為二
5在兩片蛋糕內部均勻抹上草莓醬
6放上加糖打發的奶油和草莓切片，再加一層奶油後蓋上另一片蛋糕
7完成組裝後裝飾上草莓，篩上糖粉就完成啦
小技巧
1.麵粉一定要過篩，會使口感更加細膩 2.所有的配料一起加入攪拌，不用擔心雞蛋的打發程度，但也不可攪打過度，攪拌到順滑即可 3.這款蛋糕的黃油比例使外皮酥脆，內部蓬鬆，質感豐富
