原料
黃油: 60克， 低粉: 60克， 玉米澱粉: 60克， 冰糖粉: 25克， 熟雞蛋黃: 2個
步驟
1工具合集:電動打蛋器，回家刮刀，麵粉篩，廚房秤，打蛋碗，麵粉勺(可忽略)
2黃油室溫軟化到可用手戳洞。放在無水無油碗里用打蛋器打散之後放入冰糖粉。
3繼續打發至發白，呈羽毛狀就是打發好了。蛋黃過篩加入黃油中打均勻。
4篩入麵粉，澱粉。麵粉和澱粉可以事先攪拌均勻再篩入。這個無所謂的。
5揉成麵糰。這個過程不好做，會很乾。不過不用加任何東西，揉一會就好了。揉好的麵糰不會因為干而散開，也不會太濕潤。這時候就是揉好了。接著如果太干可以蓋保鮮膜放置10到20分鐘。
6取一塊麵糰，滾成長條，用刮刀分成均等大小若干份。搓成小圓球。不必太追求圓，可以略扁。因為一會要按成餅。
7均勻排列，用習慣的手指從圓球上按下去就會成為圖中有漂亮裂紋的形狀啦
8正好一盤，30*40金盤
9入烤箱中層，參考數值上下火165度15-20分鐘。看好別烤糊了！
10成品！剛出爐的時候會有些軟。涼了就酥了。享用吧！
11還可以加入可可粉，抹茶粉，咖啡粉等。想做哪種口味，加5克粉，原料中低粉和後加的粉總量是60就可以。
小技巧
1.黃油不好打發，要有耐心。軟化之後好一些，如果隔水加熱，千萬不要把黃油化成水！ 2.全部打完之後揉面的時候慢慢揉就好，不用加水或者其他液體。 3.我用長帝38升的烤箱，溫度和時間都只是參考，請根據自己烤箱的脾氣酌情增減。寧低不高。糊了就前功盡棄了。 4.做不來的可以加我微信15046559246 免費教你 想做寶寶溶豆的看我另外一個方子 寶寶溶豆豆
