原料
派皮用料：: ， 低筋麵粉: 150克， 雞蛋: 1隻， 水: 45克， 細砂糖: 10克， 黃油: 60克， 蘋果餡料：: ， 黃油: 10克， 蘋果: 2個， 白砂糖: 30克， 玉米澱粉: 10克， 水: 20克， 鹽: 少許， 刷表面的雞蛋液：: ， 雞蛋: 1隻
步驟
1準備食材，稱重
2黃油室溫軟化後，切塊，放入低筋麵粉、糖
3揉成細碎狀
4加入雞蛋、水，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏室1小時左右
5蘋果削皮、切粒
6鍋中倒入黃油，融化
7倒入蘋果粒翻炒幾分鐘
8加入白糖後翻炒，會很快出水
9待蘋果粒出水、變軟後、加入玉米澱粉水，翻炒片刻，呈稠狀，即可關火，灑少許鹽，拌勻
10麵糰取三分之一擀成圓形（直徑大於6寸派盤直徑）
11將麵皮蓋在派盤上，用擀麵杖來回擀幾次，去掉邊緣多餘的麵皮
12用叉子在麵糰底部扎些小洞，防止烤制過程麵糰膨脹
13另外的三分之二麵糰平均切成1.5厘米長條
14如圖鋪好
15繼續編織
16直到全部編好
17烤箱190度預熱5分鐘。 190度先烤15分鐘，換179度再烤25分鐘左右，即可
18剛出爐的派，一口咬下去，甜蜜在心中綻放
