原料
A:: ， 低筋粉: 150克， 黃油: 50克， 全蛋液: 58克， 糖粉: 20克， B:: ， 蘋果: 300克， 鹽: 1克， 黃油: 8克， 玉米澱粉: 5克， 全蛋液: 適量
步驟
1黃油軟化後倒入低筋粉和糖粉，用手不斷的揉搓，搓成粗顆粒狀；在搓勻的麵粉里加入全蛋液，揉成麵糰，稍微揉一下就可以，不需要揉光滑的，把麵糰放入冰箱冷藏半小時；
2開始製作蘋果餡料，把蘋果去皮去核切成小塊，果肉300克；
3煎鍋中放入8克黃油，黃油融化後倒入蘋果塊，稍微翻炒一下；
4倒入細砂糖和鹽；
5加入細砂糖後悔滲出很多水分，用中火慢慢煮干水分；
6玉米澱粉加適量水攪勻，倒入鍋中快速翻炒均勻；
7出鍋後攪碎，放涼備用；
8.面板上撒一層麵粉，將鬆弛好的派皮分成2：1 ，分別是160克：80克；
9把大的那份擀成比派盤大一圈的圓形；
10把擀好的派皮鋪到派盤上面，用手指輕壓派皮，使派皮緊貼派盤，然後用擀麵杖在派盤上壓一下，將多餘的派皮切斷；
11用叉子在派皮底部均勻的扎出小孔；
12將預留的小粉派皮擀成薄片，用刀切成約1cm的長條，派盤內填入蘋果餡料，將小長條均勻的拍好，然後開始交叉的編；
13表面上刷上全蛋液，放入預熱好的烤箱190度15分鐘後轉170度20分鐘；
14出爐了~
15開吃~
