原料
花甲: 1斤， 大蒜，青紅椒，大蔥，薑片: 少許， 老乾媽，賀福記魚頭剁椒醬，蚝油: 少許
步驟
1建議早上買，晚餐再做，沙會出的比較乾淨。我一般找賣家要海水一起帶回來養著。做之前會發現，水特別髒，用水沖幾遍，再焯水。撈起來，用冷水再沖幾遍。
2所有的配料，8歲的小丫頭幫忙切的，請忽視刀工。
3熱鍋，下油，下配料，炒出香味，放入焯水後的花甲。白酒，生抽，白糖，醋，老乾媽，剁椒醬，蚝油，我沒有給鹽，雞精，花甲本身就很鮮啦。最後最後，加水澱粉，出鍋。
4噹噹噹噹～以前也炒過花甲，不過，感覺，加剁椒，是關鍵，水澱粉也不要忘記喲！喜歡辣的小夥伴還可以加花椒。
小技巧
1，一定要儘量多養一會，沙吐乾淨口感才會好喲。 2，剁椒，必須的，我沒有做廣告，賀記的青剁椒真心味道好，蒸魚頭什麼的，槓槓的！ 3，祝大家們成功！
