原料
老南瓜: 200克， 凈雞: 400克， 紅棗: 10餘顆， 熱水: 500亳升， 生薑: ， 蚝油: ， 雞粉: ， 胡椒粉: ， 料酒: ， 蔥:
步驟
1．紅棗洗凈後用溫水泡發；南瓜去皮去瓤洗凈切成小塊；雞肉洗凈瀝干剁成大小均勻的塊；生薑切片，蔥切花
2熱鍋放油，下入雞塊與薑片，大火將雞塊炒至出油
3放入兩小勺料酒，炒勻
4．加入約500毫升熱水（一定要是熱水哦），蓋上鍋蓋，小火煮約5分鐘
5．放入南瓜與紅棗，煮至南瓜熟透
6放入適量的鹽、蚝油、雞粉、胡椒粉，炒勻後再煨煮約2分鐘
7．最後放入蔥花炒勻即可
小技巧
1．如果不喜歡南瓜比較軟爛的口感，可以在南瓜下鍋後適當縮短煮的時間，因為我比較喜歡這樣每一塊雞肉都被南瓜包裹著的味道，所以將南瓜煮得比較爛； 2.煮的時候請留意鍋中的水量，以防燒乾，如需加水請一定要加熱水; 3.雞塊要炒干水分炒至出油，使雞塊表面看起來有微微焦黃的感覺,這樣吃起來會香一點的哦。
