皮蛋瘦肉粥 0

原料

大米: 一碗, 裡脊肉: 適量, 皮蛋: 4個左右, 生薑: 適量, 鹽: 適量, 雞精: 適量

步驟

1大米提前泡半小時,用擀麵杖稍微擀碎

2擀碎後可以加一點油(可跳過)

3肉切絲,姜切絲

4松花蛋切丁

5燒開水,倒入大米,等鍋開會,放入肉`姜`鹽`雞精

6等鍋又開了,倒入一半的皮蛋,然後大火煮開`小火煲半個小時

7中間每5~10分鐘記得去攪攪鍋`省的粘鍋

8半小時後``米湯粘稠了``倒入另外一半皮蛋``再煮5分鐘`

9盛出一碗``切點小香蔥點綴

10完成

小技巧

皮蛋分兩次放,第一次要的皮蛋的香,第二次要的皮蛋的口感

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