巧克力熔岩蛋糕*第二代 0

原料

黑巧克力: 120g, 雞蛋: 兩個, 低筋麵粉: 60克, 黃油: 50克, 細砂糖: 40克

步驟

1在這裡,我用的是這種巧克力

2準備用料?

3把黃油和巧克力裝在一個小盆子裡,在沸水中隔水加熱,加熱至沒有固體,十分順滑

4把巧克力黃油混合物放在一旁,等待晾涼,至40度左右。 把雞蛋倒入一個大盆中,打到大氣泡出現,加白糖。 打至2.5倍大,十分細膩就可以了,加入過篩的麵粉,用刮刀拌勻,沒有麵疙瘩

5加入巧克力與黃油混合物,拌勻。 烤箱預熱220℃,把拌好的裝入容器中 容器刷上黃油,薄薄一層

6220度,4.7分鐘左右,當四周已經好的時候,中心有一點水潤就好了,成功脫模

7十分好吃???

8成品

9成品

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