原料
五花肉: 1斤， 蔥: 1根， 姜: 5片， 冰糖: 10顆， 老抽: 2勺， 生抽: 5勺， 料酒: 1勺， 八角: 3個， 鹽: 少許， 干辣椒: 3個， 紅方汁: 少許， 小南瓜: 1個， 油: 少許
步驟
1五花肉根據自己的喜好切成塊，放在涼水中煮，水開後煮5分鐘撈出。（煮的時候可以加一點料酒，去腥味）
2南瓜在大概五分之一處切開（也可以自己造型），把裡面的所有籽挖出來，（籽量干就是南瓜籽，可以當零食吃的）。
3準備好所有的配料。
4鍋中放少許油，放入冰糖，小火把冰糖融化，有一些冒泡就可以放肉了。
5先放肉炒一小會兒（炒的時候開始可以大火），放蔥、姜、干辣椒、八角繼續翻炒，再加入生抽、老抽、料酒、紅方汁繼續翻炒（這時候可以轉小火）。
6炒個3、5分鐘，加入開水。（加開水肉比較容易爛）
7蓋上蓋子，因為是開水，一會兒就會開，水開後轉小火。大概燉45分鐘，快要熟的時候加少許鹽，（時間自己掌握一下，可以償一下，熟了就好，）汁收的不要太干，留一些湯汁，就可以關火了。
8把紅燒肉盛到挖空的南瓜里，汁兒也要盛一些，上火蒸30分鐘。
9我做的有些多，沒裝下，直接吃了。
10時間到，出鍋！??
11再澆點汁，是不是很有食慾啊。來口紅燒肉，再吃一口南瓜，一點都不膩。好吃?
小技巧
1、配料的多少自己掌握，每個人的口味不同，喜歡甜口的多加糖，咸口的多加鹽。 2、記得一定加開水呦。 3、也可以加一些雞精提鮮。
