原料
梭子蟹: 3隻， 毛豆: 一碗， 姜蒜: 適量， 白酒: 適量， 鹽，味精: 適量
步驟
1梭子蟹買回來後，洗乾淨去殼
2分開後，去腮弄乾凈
3然後切成四份，大鉗子用刀背敲碎，方便入味
4起油鍋，下姜蒜爆香，有喜歡的也可以加蔥和辣椒 ，因為做小朋友吃，所以沒有加辣
5加入毛豆翻炒一會
6等毛豆有點變色後，加入梭子蟹繼續翻炒至梭子蟹變紅
7等蟹變色後加入白酒，也可以是料酒，繼續翻炒
8然後加入清水，加蓋子燒至蟹肉完全熟了，加入適量的鹽，味精，嘗一下味道可以了就能出鍋了
9出鍋裝盤就可以吃了
小技巧
大鉗子要敲碎，這樣方便入味，也容易燒熟，喜歡吃辣的也可以燒辣的，毛豆也可以換成自己喜歡吃點蔬菜或者年糕
