原料
紫薯粉: 150克， 糯米粉: 80克， 牛奶: 110克， 白芝麻: 若干， 白糖: 30克， 紅豆沙: 80克， 玉米油: 適量
步驟
1按量按需準備好材料。將糯米粉、白糖與紫薯粉攪拌均勻，倒入準備好的牛奶，我用的熱牛奶。用筷子攪勻後再將其揉成麵糰。
2將麵糰揉搓成條，分成約50克重的小劑子。
3將小劑子揉圓後按扁成小圓餅，再用兩手將小圓餅一邊旋轉，一邊捏成邊緣薄底部厚的漏斗形麵皮;放入先前準備好的豆沙（8克／個）。
4用虎口慢慢合攏後將其收口，輕輕地揉成小圓球。
5平盤灑上芝麻，把紫薯球，放到芝麻盤子裡均勻裹上芝麻。
6然後，用手壓扁，使兩面都沾滿芝麻。兩面刷上玉米油。
7依次把紫薯餅都做好。做的時候烤箱預熱。做好後放入烤箱，上下層160度烤15分鐘。
8香甜軟糯的紫薯餅就做好咯！
9怎麼樣，看上去很想來一口吧……?
10一口下去，停不下來，秒吃3⃣️個……?
小技巧
1、和面時水要一點點地分次加入，一邊加水一邊攪拌，以便更好地掌握用水量;建議麵糰不能太軟，因為糯米粉的粘性較大，太軟會比較粘手;
2、將麵糰分成小劑子後最好用一塊濕潤的紗布將小劑子蓋起來，以免小劑子發乾。
