原料
紫薯: 約300克， 糯米粉: 適量， 牛奶: 適量， 糖: 適量， 芝麻: 適量
步驟
1準備好原材料，紫薯洗凈，削皮，切片，上鍋蒸軟，壓泥。
2糯米粉、牛奶慢慢加入，感覺太粘加粉。相反，感覺不成型，加入牛奶中和。
3紫薯麵糰揉成成型後，取一小撮戳圓，壓扁粘上芝麻，放烤盤上，中層，150度20分鐘，目的讓它把水分蒸發。
4烤好後，不粘鍋加油，放上紫薯餅，中火兩面煎，如不喜歡油膩，可以不加油，但家裡的炒鍋一定要加油噢，不然很粘?
5兩面煎好後，起鍋擺盤，美味的紫薯餅就做好啦?
小技巧
1.糖的話呢，喜歡甜的可多加，反之，少加。我是加了橢圓形鐵勺3勺，味道剛剛剛好。 2.糯米粉的話，我是加了橢圓形鐵勺約7～8勺。喜歡更軟糯的可以多加一點，適量加上牛奶中和就好。注意：放太多粉的話，紫薯的味道會下降噢。 3.這個量大約做了24個量，但取決於壓的厚度與大小。我把12個放進烤箱烤了20分鐘後再煎，另外12個是壓好後直接上鍋煎，兩種方法對比感覺烤箱烤過後再煎更好吃。 4.如何粘芝麻。把芝麻灑在碟子上，把壓扁的麵餅放到盤子上輕輕壓一下，芝麻就會在麵餅上啦。
