原料
糯米粉: 200克， 麵粉: 50克， 紫薯: 兩個， 白砂糖: ， 紅糖: ， 花生: ， 芝麻:
步驟
1紫薯去皮，洗凈 蒸熟（這是做紅薯餅時候的拍的）
2待紫薯晾涼後，將紫薯過篩
3將過篩好的紫薯泥和糯米粉、麵粉、白砂糖混合均勻，加適量的水揉成光滑的麵糰（可加奶粉或者用牛奶代替水）
4接下來準備餡料 花生炒熟去皮，裝保鮮袋用擀麵杖碾碎 芝麻炒香，把花生碎、芝麻，白砂糖、紅糖放小碗里混合均勻
5將麵糰分成幾份，搓圓，壓扁，包入餡料，收口 搓圓再壓扁，撒上芝麻
6鍋里加入適量油，熱鍋冷油放入紫薯餅，小火慢煎，煎至紫色加深即可
小技巧
1：關於糖的用量看個人喜好添加 2：有些人喜歡吃比較糯的可以不加麵粉 3：可以包自己喜歡的餡料，或者不加餡 4：水的用量根據麵糰的情況加，要是不小心加多了可以加適量糯米粉，揉成光滑麵糰即可
