小蓮藕: 一根, 蒜末: , 薑末: , 鹽: , 白醋:
1蓮藕去皮切片
2開水煮開,撈出,涼水焯兩次。
3薑末,蒜末,鹽,白醋一起放到小碗兒。熱油,加花椒。花椒入味後濾走。熟油倒入調料碗。完成。
4加點剁辣椒,辣椒油也好吃。