紅燒豆腐 0

原料

嫩豆腐1/4塊，甜豆15公克，紅甜椒1/4個，新鮮香菇1朵，青蔥1根，蔬菜高湯100cc，鹽適量，素蚝油1大匙，鮮味露適量

步驟

  1. 新鮮香菇洗凈切片，紅甜椒洗凈切塊，連同甜豆以加了適量鹽的沸水汆燙後隨即撈起，沖冷水待涼，青蔥洗凈切段備用。 2. 嫩豆腐以沸水快速汆燙過後沖冷放涼，再切成3×3×1公分大小備用。 3. 取鍋放入蔬菜高湯及蚝油煮至滾沸，加入作法2的豆腐以小火煮2分鐘後，放入作法1的材料煮勻即可。

相關菜譜