原料
花蛤: 300g， 土豆: 2個（約300g）， 培根: 40g， 黃油: 25g， 白葡萄酒: 25ml， 海鹽: 適量， 現磨黑胡椒: 適量， 蔥花: 適量
步驟
1準備食材工具，花蛤洗凈；
2土豆洗凈後，帶皮放入微波爐加熱約7分鐘，取出後剝皮，切成約1cm厚的圓片，備用；
3預熱烤箱210℃；
4培根切成約端狀，黃油切小塊備用；
5取一個烤盤，將2張錫紙交叉疊放成十字形，在最上面一層的中間均勻地抹上少許黃油（分量外），再將土豆片放入，撒上少許海鹽；
6然後放上洗凈的花蛤、培根段、黃油粒，撒上適量現磨黑胡椒粗粒、海鹽和25ml白葡萄酒；
7將錫紙包好；
8送入預熱好的烤箱中層，溫度調至上下火200℃，烤約20分鐘；
9完成後撒上蔥花即可。
小技巧
1.黃油可用橄欖油替代； 2.喜歡吃辣的可撒辣椒粉或塗上辣椒醬。
