原料
蛋黃2: 蛋清2， 奶油奶酪100克: 糖20克， 淡奶油40克: 玉米澱粉30克， 酸奶30克: 糖25克
步驟
1奶油奶酪和20克糖打發至奶油狀態
2依次加入蛋黃 淡奶油 酸奶 和玉米澱粉 每樣加入 前必須打勻 在按順序加入
3打勻了 將奶酪糊放一邊 待用
4將蛋清打發至魚眼泡 加入10克糖 繼續打發至白色小泡 再加入15 克糖 打發至 有尖勾 就好了
5將奶酪糊和打發的蛋白混合 分2/1 攪拌均勻
6提前預熱烤箱至180度 隔水將奶酪糊放進去 烤50分鐘
小技巧
每個烤箱溫度不同考出來也不同 我的烤箱130度 烤100分鐘 也會熟 我還是喜歡 烤130度100分鐘的 好 跟遇見叔叔 一摸一樣 親們趕緊去做做吧 很好吃 入口即化哦
