原料
雞蛋: 2個， 紅糖: 60g（可減至40g）， 牛奶: 25g， 玉米油（沒有氣味的油）: 25g， 低筋麵粉: 45g， 檸檬汁: 3滴， 鹽: 一小撮
步驟
1牛奶＋色拉油混合均勻（完全乳化狀態，即奶和油完全融合，不會分離）
2篩入麵粉「N」字型攪拌均勻
3加入蛋黃「N」字型攪拌均勻
4蛋白打發起泡後加入鹽 檸檬汁 1/3紅糖 然後繼續打發
5泡沫細膩後加入第二次糖（總糖量的1/3）然後繼續打發
6出現紋理後加入第三次糖（總糖量的1/3）然後繼續打發
7打發至這個程度就好啦
8分三次將蛋白霜加入蛋黃糊中切拌均
9倒入墊好紙托的模具 輕震出氣泡
10入烤箱 160度烤25～30分鐘分鐘
11烤好的蛋糕香噴噴噠
小技巧
這款紙杯蛋糕是做給剛生完孩子的閨蜜吃的，所以放糖沒有手下留情，不是嗜甜的小盆友可以將糖量減少。
