原料
沙田柚子（1250克左右）: 1隻， 冰糖: 200克， 紅糖: 100克， 蜂蜜: 500克， 鹽: 少量， 用鹽把整個柚子擦洗乾淨．:
步驟
1用刨子將柚子表皮黃色部分全部刨下，儘量不要刨到白色內皮，因為會苦的。推薦這個刨子好好用٩(❛ัᴗ❛ั⁎)
2刨下的柚子皮用鹽揉搓幾次，並用清水洗乾淨。
3把柚子皮切成絲用鹽水浸泡8-24小時左右，時間越長苦味越少。
4把浸泡好的柚子皮用清水煮10分鐘左右去苦味。
5剝出柚子果肉並用刀子切成小塊。
6把柚子皮，果肉，紅糖，冰糖。用中小火熬煮45分鐘-1小時左右，熬至黏稠，期間需不斷攪拌，以免粘鍋。
7把熬好的柚子醬放涼加入蜂蜜攪拌就變成柚子茶啦，裝入密封罐放入冰箱可以保存3個月左右哦。
8每次用乾淨的勺子舀取，加溫水沖泡。就可享用清香美味的柚子茶啦～記住不要沸水沖泡哦，因為會破壞蜂蜜營養的。
