原料
披薩粉: 150g， 火腿腸（豬肉）: 4根， 青椒: 適量（半個）， 洋蔥: 4分之一個， 鹽: 1/4茶匙， 白砂糖: 1/2茶匙， 酵母粉（安琪乾酵母）: 1/2茶匙， 披薩醬: 3勺， 橄欖油: 10g， 口蘑: 6-7個， 馬蘇里拉乾酪碎（226g裝）: 160g， 蜂蜜: 1/4茶匙， 水: 酌情適量
步驟
1為了方便，沒有用高筋粉和低筋粉混合，直接在超市買了一帶披薩麵粉（2.25kg裝）。備好150g披薩粉加入1/4茶匙鹽。
2適量溫水（60g）中加入1/2茶匙酵母和1/2茶匙白砂糖。
3在第一步的麵粉和鹽的混合物中間挖出一個小坑，然後倒入步驟二中的液體混合物，再添加10g橄欖油，開始和面，直至揉成麵糰。
4將揉好的麵糰放在容器中，用保鮮膜封好，放到一邊等待麵糰自己發酵（直至麵糰變成之前的兩倍大即可）。
5在等待的同時，準備其他輔料，口蘑切片，青椒切圈，洋蔥切圈。然後把切片後的口蘑放入炒鍋，烘烤至水分跑出，最後把炒完的口蘑片放在一旁備用。
6把發酵好的麵糰平鋪到已經刷好油的烤盤中，我用的是9寸的披薩鐵盤，把四根火腿腸卷進去，當作餅邊兒，然後用剪刀或小刀把卷好的餅邊兒剪開，翻出來，做成披薩的花邊兒。
7用叉子把餅底都紮上小孔，塗上披薩醬，均勻鋪上準備好的輔料（口蘑片，青椒圈，洋蔥圈），然後撒上馬蘇里拉乾酪碎（撒上一部分）。用刷子把餅的卷邊塗上蜂蜜水（1/4蜂蜜&1/4水的混合物）。
8烤箱上、下火200度先預熱5分鐘，放入整理好的披薩，上下火200度烤10分鐘，然後取出再撒上些馬蘇里拉芝士，上下火200度繼續烤10分鐘。
9最後上下火調成220度，再烤7，8分鐘（我烤了10分鐘，餅邊兒稍微糊了點兒。）
10最後出爐啦！
11切開一角，嘗一下味道。
小技巧
披薩醬薄薄一層就好，塗多了，餅底兒水分太多，影響口感，芝士可以再多放些（200g）應該會更好些。
