原料
圓茄子: 1個, 橄欖油: ⅓ cup, 海員沙司: 1¼ cups, 馬蘇里拉奶酪: 1½ cups(搓碎), 櫻桃番茄: 2 cups(對半切), 羅勒葉: ½ cup(撕碎)
步驟
1將烤箱調至華氏400度(200℃左右)預熱,在烤盤上墊一張烘焙紙,刷上一層油;
2去掉茄子尾部,切成¾英寸(2cm不到一點,約1.9cm)厚的薄片,兩邊都刷上油,然後平整的擺在烤盤上,按個人需求撒上適量的鹽和胡椒粉;
3將烤盤放入烤箱,烤10-12分鐘,烤至茄子剛好變軟;
4.端出烤盤,每一片茄子塗2tbsps(兩大勺)的沙司醬,再撒上馬蘇里拉奶酪,每一片茄子放3-5個櫻桃番茄;
5將烤盤重新放入烤箱,烤5-7分鐘,烤至奶酪熔化、番茄起泡
6最後撒上羅勒葉,趁熱食用。
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小技巧
海員沙司可以去超市買,也可以自己在家裡做