檸檬凝乳 0

原料

檸檬: 2個, 糖: 50g, 雞蛋: 2個, 黃油: 20g

步驟

1將2個檸檬切開

2將檸檬擠出汁水

3水倒入鍋中放到煤氣上煮熱

4將雞蛋打勻

5再加入糖粉打勻

6將裝檸檬汁的器皿放入水中,隔水加熱,再加入糖粉和雞蛋的混合液

7當檸檬汁粘稠後加入黃油攪拌均勻

8完成!

小技巧

1.糖的量隨自己的口味增減,我不喜歡吃太甜所以沒有放很多糖 2.將雞蛋倒入檸檬汁後先要迅速攪拌,不然雞蛋會凝固,這個時候要有耐心,不要認為自己做壞了

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