長茄子: , 黃醬: , 肉末: , 蜂蜜: , 鹽: , 雞精: , 油: , 蔥末: , 薑末: , 蒜末: , 香菜末:
1茄子洗凈中間劃幾刀不劃短,用鹽腌漬
2鍋內放少許油,將茄子煸炒至軟
3鍋內放油,煸香蔥姜、放入肉末煸香,放入黃醬,煸出濃香,加如茄子和少許的水,水一點點的加,至茄子入味
4不用加糖,出鍋放入蜂蜜,和少許蒜茸,撒香菜末即可